Granola caseira

Granola caseira!!

Feita e confeccionada por mim.

É super simples, e talvez uma das receitas mais versáteis que conheço!

Sem açúcares adicionados… nem corantes, nem conservantes!

É ótima para se comer ao pequeno almoço, como snack ou ao lanche, com iogurte, bebida vegetal (ou leite) ou até com puré de frutas.

É uma refeição extremamente saciante. Está granola é feita com flocos de aveia integrais, frutos secos, sementes e mel biológico!

 Para quem tiver um tempinho, faça a sua própria granola em casa. É muito mais saudável que as que vendem no supermercado, e é feita com ingredientes ao nosso gosto 😉!

Como referi anteriormente é muito versátil e podemos juntar o que quisermos.

Como preparar granola caseira

Ingredientes:

• 500 gr de flocos de aveia

• 200 gr de frutos secos e sementes a gosto 

• 100 gr de passas

• 2 c sopa de canela 

• 80 a 100 gr mel (depende de como gostarem)

• 6 c sopa de óleo de coco

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180 graus. 

Juntar todos os ingredientes secos numa taça, misturar. Numa panela colocar o mel com o óleo de coco e levar ao lume só até incorporar. De seguida, juntar a mistura de mel com óleo de coco nos secos e envolver muito bem. Colocar a mistura numa tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhar bem.

Levar ao forno por 30 minutos ou até a granola estar dourada e crocante (Mexer a cada 10 minutos). Depois de pronta deixar arrefecer completamente.

Quando a granola estiver fria, armazenar num frasco de vidro.

Bom apetite!!

Tarte de maçã

Está é uma das receitas doces que mais gosto.

Uma tarte com creme de pasteleiro, em que o ingrediente principal brilha. A maçã!!

Já fiz está tarte imensas vezes. Mas nunca a publiquei, e acho que merece ser partilhada com vocês… quem sabe não a fazem hoje, para a partilharem amanhã com os vossos avós!!

É super simples de fazer, apesar de se ter de fazer o creme de pasteleiro. No final ficam com uma tarte de maçã linda, deliciosa e irresistível.

Por isso experimentem hoje ou então guardem para fazer noutro dia 😉! Depois partilhem comigo as vossas criações, eu vou adorar ver🥰!

Bom domingo 😘!!

 Vamos precisar para está receita:

Ingredientes

Creme de pasteleiro

• 300 ml de leite meio gordo

• 3 gemas L

• 50 gr de açúcar 

• 1/2 c chá de extrato de baunilha ou casca de limão 

• 25 gr de farinha maizena

• 25 gr de manteiga 

Base e cobertura:

• 1 massa folhada 

• 2 maçãs descascadas e cortadas gomos finos 

• canela q.b (opcional)

• açúcar mascavado (opcional)

• sumo de limão 

Preparação:

Colocar numa panela o leite e levar ao lume até fervilhar. Entretanto numa taça, colocar as gemas, açúcar, a baunilha e a farinha maizena, misturar até ficar tudo bem integrado. Quando o leite tiver fervido, retirar do lume e em fio adicionar a mistura de gemas, mexendo sempre com a vara de arames para que não coza as gemas. Depois de tudo bem misturado, voltar a colocar na panela e levar ao lume médio baixo até engrossar. Mexer sempre com a vara de arames. Quando a mistura tiver engrossado e estiver a ferver, desligar o lume e adicionar a manteiga em cubos, misturar bem até derreter. Passar o creme de pasteleiro para um prato, tapar com película aderente (para não ganhar película) e deixar arrefecer completamente. Reservar.

Descascar, retirar os caroços e fatiar em fatias finas as maçãs. Regar com sumo de limão para não oxidarem. Numa tarteira forrada com papel vegetal, colocar a massa folhada. De seguida colocar o creme de pasteleiro já frio (antes de colocar na tarteira, misturar bem com a vara de arames para ficar cremoso), dispor as fatias de maçã, polvilhar canela em pó e açúcar mascavado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar douradinha (aproximadamente 25 a 30 minutos). Deixar arrefecer por 20 minutos numa grelha e só depois desenformar e deixar arrefecer completamente na grelha. Pincelar com mel, doce de pêssego ou polvilhar açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Tarte de coco

Está tarte saiu mesmo bem!

Para mim, das melhores tartes que me podem dar!!! Pois adoro coco😍!

Acho que vale muito a pena partilhar com vocês, pois é uma receita que nunca desilude! É ótima a qualquer altura do ano… e nesta altura, é perfeita para comer com gelado de baunilha 😉😁!!

 É super fácil, rápida de preparar e melhor de tudo é uma delícia 😋!

Vão resistir a está delícia!?? Eu não consegui 😁!!

Receita:

• 140 gr de manteiga temperatura ambiente 

• 4 c sopa rasas de açúcar 

• 2 gemas

• 1 c cha de aroma de baunilha 

• 260 gr de farinha 

Recheio:

• 200 gr de coco ralado 

• 2 c sopa de farinha 

• 1 c cha de fermento em pó 

• 120 gr de açúcar 

• 120 ml de leite 

• 2 ovos 

• 2 c cha de aroma de baunilha 

• 60 gr de manteiga derretida 

• 1 pitada de sal 

Preparação:

Preparação da massa: numa taça coloquei a manteiga em ponto de pomada com o açúcar, misturei bem com uma espátula. De seguida, juntei as gemas e o aroma de baunilha, voltei a mexer. Por fim juntei a farinha, misturei bem até formar uma bola de massa e que descole das mãos. Envolvi a massa em película aderente e levei ao frigorífico por 30 minutos.

Preparação do recheio: numa taça coloquei o coco ralado, a farinha, sal e o fermento em pó. Misturei. Numa outra taça coloquei os ovos, o leite, açúcar, aroma de baunilha e a manteiga derretida. Bati com a vara de arames só até ficar bem misturado. Depois juntei a mistura de coco ralado e envolvi bem com uma espátula. Reservei.

Retirei a massa do frigorífico e com as mãos estiquei directamente na tarteira. Piquei com um garfo. Peguei na mistura de coco, dispus por cima da massa e com a espátula alisei. Levei ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos (até ficar dourado). Retirei do forno e deixei arrefecer durante 20 minutos.

Desenformei para cima de uma grelha para acabar de arrefecer. Por fim (opcional) polvilhei açúcar em pó.

Bom apetite!!

Bolo floresta negra

Tenho me aventurando a fazer bolos de aniversário, para família, amigos e clientes. E eu só tenho agradecer por confiarem em mim para os fazer, visto que a minha formação nesta área é pouca!

Faço o que sei e que a técnica vai melhorando, mas isso pouco me importa na verdade.

Para mim o mais importante é que sempre que os faço, entrego com eles toda a minha dedicação e carinho, e isso sim faz mais sentido para mim!

Desta vez fiz este bolo bem especial para o 60 aniversário do meu pai. O seu preferido… FLORESTA NEGRA!

Bolo de chocolate bem simples, fácil e ótimo para rechear.

Ingredientes:

• 3 ovos L

• 350 gr de açúcar 

• 180 ml de óleo vegetal 

• 240 ml de leite 

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 280 gr de farinha s/fermento 

• 80 gr de cacau em pó 

• 1 c sopa de fermento em pó 

• 1 pitada de sal 

• 150 ml de água quente 

Preparação:

E Liguei o forno a 180 graus e untei uma forma com manteiga e polvilhei com cacau. Peneirei a farinha, cacau, sal e o fermento em pó.

Na taça da batedeira coloquei os ovos e bati por 5 minutos. Com a batedeira em andamento, juntei o açúcar e deixei bater por mais 5 minutos.

Retirei a taça da batedeira e coloquei o leite, óleo e o extrato de baunilha, mexendo sempre delicadamente por cada adição de ingrediente (utilizei vara de arames). Depois coloquei por três adições a mistura de secos, envolvendo sempre delicadamente.

Por fim, coloquei a água quente e envolvi bem até ficar com uma massa um pouco líquida. Despejei a massa na forma preparada e levei ao forno por 45 minutos aproximadamente (fiz teste do palito). Retirei do forno, deixei arrefecer uns minutos e só depois é que desenformei e deixei arrefecer totalmente numa grelha.

Para o recheio: bati as natas em chantilly, utilizei cerejas e doce de cereja.

Cobertura e decoração: utilizei o restante chantilly, raspas de chocolate e cerejas.

O resultado final podem ver nas fotografias, e eu só posso ficar orgulhosa daquilo que consegui fazer e de ter deixado o meu pai feliz com a surpresa!

Espero que gostem! Bom apetite!!

Muffins de banana com nozes

Já sabem o que vão preparar para o lanche? Que tal estes muffins de banana com nozes? Perfeitos para acompanhar uma limonada!!

Fiz para não desperdiçar umas bananas bem maduras que estavam na fruteira.

São pouco doces, mas com um aroma incrível!! E o crocante das nozes… hum!! Uma delícia!

 A receita rende 8 muffins não muito grandes. 

Vamos então a receita:

Ingredientes:

• 3 bananas médias 

• 1 ovo 

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 3 c sopa de óleo de coco derretido 

• 3 c sopa de açúcar de coco (opcional)

• 1 chávena de farinha de aveia 

• 3/4 chávena de farinha de amêndoa 

• 1 c chá de canela em pó 

• 1 pitada de sal 

• 1 c chá de fermento em pó 

• 1/2 c chá de bicarbonato de sódio 

• nozes picadas a gosto 

Preparação:

Numa taça coloquei as bananas bem esmagadas (usei um garfo para amassar), o ovo, a baunilha, óleo de coco e o açúcar de coco. Misturei muito bem com ajuda de uma vara de arames. De seguida juntei a canela, misturei e depois aos poucos fui colocando a farinha de amêndoa (triturei a amêndoa até virar farinha num processador de alimentos) farinha de aveia, e o sal, misturei bem por cada adição.

Por fim, envolvi o fermento, bicarbonato e as nozes. Fica uma massa bem espessa. Numa forma de muffins coloquei forminhas de papel e despejei a massa (rendeu 8 muffins). Levei ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos (fiz teste do palito). Deixei arrefecer completamente numa grelha.

Lanche saudável e delicioso 😋!!

Bom apetite!

Blondies de chocolate branco

Hora do lanche!!

Apetece um blondie?

Rápido, fácil e delicioso!?

E com uma combinação incrível de chocolate branco e amêndoas!?

Aqui está ele 😉🤩!

Blondies de chocolate branco e amêndoas… 😋😋

Fácil de gostar não acham?

Eu tenho a certeza que sim…

E mais a certeza tenho, que vai fazer as delícias de miúdos e graúdos 😁!

Vão fazer??

Para o preparar vão precisar:

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate branco

• 125 gr de manteiga 

• 130 gr de açúcar branco 

• 20 gr de açúcar mascavado 

• 2 ovos L

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 200 gr de farinha t55 s/fermento 

• 1 pitada de sal 

• 80 gr de amêndoas picadas 

• 50 gr de pepitas de chocolate branco 

• chocolate branco q.b para decorar 

Preparação:

Derreter o chocolate branco picado junto com a manteiga em banho-maria. Reservar.

Numa taça colocar os açúcares, os ovos e o aroma de baunilha, bater com a vara de arames durante 2 minutos.

Juntar a mistura de chocolate com manteiga envolver bem. Depois envolver a farinha e o sal (peneirados).

Por fim, envolver as amêndoas picadas e as pepitas de chocolate branco.

Colocar a massa numa forma quadrada (20 por 20) forrada com papel vegetal e por cima espalhar algumas pepitas de chocolate.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos (fazer teste do palito). Os blondies tem de ficar húmidos por dentro, por isso não podem ficar demasiado tempo no forno.

Depois de pronto, deixar arrefecer completamente e só depois cortar em quadrinhos.

Digam la se não ficaram lindos??

E o sabor?? Uma delícia 🤤!!

Bom apetite!!

Bacalhau assado

Sugestão de almoço ou jantar!

Está é uma receita que faço imensas vezes!

Geralmente faço com batatas assadas e alguns legumes. Outras vezes prefiro assim simples para acompanhar com um arroz bem malandrinho.

Mas tenho certeza que na hora de o preparar não falta imaginação. Pois é delicioso de qualquer maneira ou forma 😋!

 A fotografia não faz jus a delícia que ficou, mas se o fizerem vão ver que é uma autêntica delícia!!

Receita:

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau 

• 1 cebola grande 

• 2 dentes de alho 

• 2 folhas de louro 

• temperos a gosto 

• azeite q.b

• vinho branco q.b

Preparação:

E Numa taça colocar a cebola em meias luas, os alhos laminados, as folhas de louro partidas, tempero a gosto (pimenta Cayenne, pimentão doce, pimenta preta e alecrim), azeite e vinho branco. Misturar bem. Fazer uma cama da mistura anterior numa travessa de ir ao forno, colocar os lombos de bacalhau e deitar a restante mistura de cebola por cima do bacalhau.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar douradinho.

E ficou com este aspecto maravilhoso! E o sabor? Ficou divino, claro!!

Acompanhei com batatas a murro que adoro 😊!!

Batatas a murro

Possivelmente já estarão almoçar ou o vão fazer…

Mas está sugestão da para qualquer dia da semana e acredito que muitos de vocês já a tenham feito!!

Batatas a murro!! Podem ser feitas de duas maneiras diferentes! A primeira delas é como eu fiz e a segunda opção é assar primeiro no forno.

 Sinceramente prefiro a minha opção, pois adoro as batatas ligeiramente douradas e acompanhar com um peixe ou carne grelhada, ainda melhor! Não acham!?

Fáceis de fazer e super rápidas!

Tenho a certeza que vão fazer as delícias de todos aí em casa!

Vamos então a receitinha:

Ingredientes:

• 1 kg de batatas pequenas para assar 

• água q.b

• sal q.b

• 6 dentes de alho 

• 200 ml aproximadamente de azeite

Preparação:

Começar por dar uma fervura nas batatas com água e sal, só até conseguir espetar ligeiramente um garfo.

Retirar as batatas para um coador e deixar escorrer o excesso de água.

Dar um murro nas batatas e colocar numa assadeira e polvilhar mais um pouco de sal. Entretanto numa caçarola, colocar o azeite com os dentes de alho picados e levar ao lume até ferver.

Depois regar as batatas com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos.

Uma receita simples, fácil e saborosa!

Acompanha muito bem com bacalhau ou até mesmo com uma carne grelhada.

Bom apetite!!

Mini tartes de banana

Doce domingo… Alguém com vontade de fazer para o lanche??

Ainda vão a tempo, pois é super fácil, rápido e delicioso!

Banana, canela e chocolate… uma combinação que adoro 😋!!!

E o mais incrível é que é saudável 😉!

Ótimos para partilhar com a família.

Vamos então a receita:

Ingredientes:

• 3 bananas maduras 

• 2 ovos L

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 4 c sopa de mel (açúcar mascavado ou coco)

• 100 ml de água 

• 1 c sopa de vinagre de sidra 

• 220 gr de flocos de aveia 

• 1 c sopa de canela em pó 

• 1 c chá de bicarbonato de sódio 

• chocolate picado (opcional)

Preparação:

Na liquificadora colocar as bananas, os ovos, mel, baunilha e a água, pulsar até ficar um creme liso. De seguida, colocar os flocos de aveia e voltar a pulsar por 2 minutos.

Por fim, colocar o bicarbonato de sódio e o vinagre. Pulsar só até incorporar.

Colocar a massa nas formas (no meu caso foram de silicone) e em algumas colocar chocolate picado por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos (fazer teste do palito). Deixar arrefecer uns 10 minutos e só depois desenformar.

Bom apetite!!!

 

Hambúrguer de frango

Simples, com pão ou com tudo o que temos direito.

Para ficarem com uns hambúrgueres perfeitos como os meus, façam como eu e aproveitem a promoção da @ana_powerboxerstw.

Nos stores mostrei como utilizei o molde e as formas para fazer os meus, e os que sobraram congelei directamente nas formas! Super fácil e pratico.

 Ficaram lindos e perfeitos com esta ajuda maravilhosa! Aproveitem para comprar e fazer a minha receita, pois ficaram divinas 😋😋!!

Para os preparar vão precisar:

Ingredientes:

• 600 gr de carne picada de frango 

• 1 cebola pequena picada 

• 2 dentes de alho picados 

• 1 cenoura bem picada 

• queijo ralado a gosto 

• temperos a gosto 

• salsa picada q.b

• sal q.b

Preparação:

Numa taça colocar a carne picada, cebola picada, alhos picados, cenoura picada, queijo, temperos a gosto, salsa e sal. Misturar muito bem todos os ingredientes. Depois retirar pequenas porções de carne e formar os hambúrgueres com o molde que a @ana_powerboxestw me enviou. 

Ficam perfeitas como se fossem do talho ou no restaurante.

Com estes ingredientes, rende 8 hambúrgueres.

Fiz 4 para o almoço. As outras 4 congelei nas formas que vem com o conjunto da máquina. 

É super prática e ficamos com uns hambúrgueres super bem feitos.

Depois cozinhei eles numa chapa. E ficaram uma verdadeira delícia 🤤!!

Bom apetite!!!

Pão de alho

Já experimentaram?

Se ainda não… deviam experimentar, pois é o melhor pão de alho que comi até hoje😋🥰!

Confiem em mim!! Não estou a dizer isto porque fui eu que fiz, mas sim porque realmente é delicioso.

E de certeza que não vão querer comprar mais aquelas baguettes congeladas do supermercado, garanto!!

A parte mais aborrecida é de amassar e deixar levedar, mas tirando isso tudo, o resto é super fácil.

Vamos a receita:

Ingredientes:

• 300 gr de farinha de trigo t65

• 1 c chá de fermento de padeiro seco 

• 1 c sopa mal cheia de açúcar 

• 1/2 c chá de sal

• 100 ml de leite morno 

• 55 ml de água morna 

• 1 ovo L

• 70 gr de manteiga sem sal 

• 3 dentes de alho ralados 

• cebolinha ou salsa q.b

• 200 gr de queijo mozzarella 

Preparação:

Numa taça pequena colocar o fermento, açúcar, 3 c sopa de farinha (retirar das 300gr) e o leite morno.

Misturar bem até ficar bem dissolvido. Tapar com película aderente e reservar por 10 minutos. Na taça da batedeira, colocar a restante farinha, o sal, clara de ovo, a mistura de fermento e água. Deixar bater por 5 minutos com o acessório o gancho. Passado esse tempo juntar 40 gr de manteiga e deixar bater por mais 12 minutos. A massa deve ficar lisa e elástica. Formar uma bola, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com azeite e tapar com uma taça. 

Deixar levedar por 1 hora.

Entretanto preparar o recheio. Numa tigela colocar a restante manteiga (30gr), a gema de ovo, os alhos ralados e o cebolinho. Misturar bem e reservar.

Cortar 100 gr de fatias de mozzarella em tiras, e reservar.

Passado 1 hora, retirar a taça e com as mãos, espalmar a massa até formar um círculo. Cortar a massa aos quadrados com uma faca afiada. Depois barrar a mistura de manteiga pela massa toda (nos cortes também), dispor as tiras de mozzarella nos cortes e por fim polvilhar 100 gr de queijo mozzarella ralado.

Por fim levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado.

Bom apetite!!!

Barras de banana com manteiga de amendoim

Quando precisam de gastar bananas maduras, eis aqui uma excelente opção.

Um snack bem saudável e que vão conquistar miúdos e graúdos.

Podem ser feitas com poucos ingredientes… sendo que dois deles são a base: banana e manteiga de amendoim.

Os outros ingredientes são uma excelente combinação, podendo trocar algum que queiram. Mas está mistura de ingredientes ficou uma delícia!!

 No fim ainda juntei amendoim picado, mas podem substituir por chocolate picado ou outro fruto seco.

Receita pra 8 BARRITAS:

Ingredientes:

• 3 bananas médias maduras

• 1/2 chávena de manteiga de amendoim 

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 1 c sopa de canela em pó 

• 2 chávenas de flocos de aveia 

• 1/2 chávena de amendoins picados 

Preparação:

Numa taça colocar as bananas bem esmagadas com um garfo, a manteiga de amendoim, baunilha e a canela em pó. Misturar bem todos os ingredientes.

Aos poucos envolver os flocos de aveia e por fim os amendoins picados.

Colocar a mistura numa forma quadrada forrada com papel vegetal (20 por 20), alisar com uma espátula e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Depois de pronto, retirar e deixar arrefecer alguns minutos. Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. Cortar em barras (rende 8 barras).

É um snack bem saudável e delicioso!

Bom apetite!!!

Hot dog in a bun

Já experimentaram??

Dos lanches mais fáceis que podem fazer para levar para um piquenique, na lancheira da praia ou da escola.

Além de deliciosos, ficam absolutamente lindos de morrer.

Mini hot dogs que podem depois rechear com o que mais gostarem!!! Ficam divinais, perfeitos para comer em menos de nada 😁!

Para hoje possivelmente não vão conseguir fazer, mas guardem para fazer nos próximos dias 😉!

Toda a gente vai adorar tenho a certeza, principalmente os mais pequenos 😉😁!

Para está receita vão precisar:

Ingredientes:

• 190 ml de leite morno 

• 1 c chá de fermento de padeiro seco 

• 2 c sopa de açúcar 

• 325 gr de farinha de trigo 

• 1 c cha de sal generosa

• 50 gr de manteiga 

• 8 salsichas de frango 

• 1 ovo batido para pincelar 

• sementes de sésamo q.b

Preparação:

Numa taça colocar o fermento, açúcar e o leite morno. Misturar até dissolver bem o fermento. Reservar 10 minutos, para que o fermento active.

Na taça da batedeira colocar a mistura de fermento, a manteiga, farinha e sal. Amassar com o acessório o gancho por 10 minutos (este processo pode ser feito todo a mão).

Formar uma bola e deixar descansar até dobrar de volume (1hora).

Passado esse tempo, retirar o ar da massa e dividi-la em 8 porções iguais. 

Formar bolinhas e tapar com um pano, para a massa não ressecar.

Com cada bolinha formar uma corda , enrolar a volta da salsicha e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano e deixar dobrar de volume novamente (1hora aproximadamente).

Pincelar com ovo batido e polvilhar com sementes de sésamo. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até ficarem douradinhos.

Deixar arrefecer completamente numa grelha.

Podem ser comidos assim ou então molhar um pouco no ketchup.

Ficaram uma verdadeira delícia!!

Bom apetite!!!

 

Moelas estufadas

Uns adoram… outros nem por isso, mas que é um ótimo petisco, la isso é!!

São ótimas simples, com um belo de um pão ou até mesmo com um arroz simples.

São fáceis de fazer. Só tem de ter paciência para as deixarem cozinhar o tempo suficiente para ficarem bem tenras.

Gostaram? Experimentem que são uma delícia!!

Para as prepararem vão precisar:

Preparação:

• 1 kg de moelas limpas e cortadas

• 1 cebola grande 

• 3 dentes de alho 

• 3 tomates picados 

• 2 malaguetas secas

• Sal q.b

• temperos a gosto 

• vinho branco q.b

• azeite q.b

• 2 folhas de louro 

Preparação:

Numa panela colocar a cebola picada, dentes de alho, azeite e folhas de louro. Levar ao lume médio e deixar refogar até a cebola ficar translúcida. Colocar o tomate picado, misturar e deixar o tomate reduzir um pouco.

Juntar as moelas, temperos a gosto, sal, malaguetas e vinho branco. Envolver bem e deixar cozinhar em lume médio baixo por 1h30 minutos (no meu caso ficou este tempo todo, para ficarem bem tenras). Se necessário colocar um pouco de água. Depois de prontas, acompanhar com um belo pão para petiscar ou com arroz branco para o almoço ou jantar.

Bom apetite!!!