𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒃𝒐𝒍𝒂𝒄𝒉𝒂𝒔 𝒆𝒔𝒑𝒆𝒄ú𝒍𝒐𝒔

Chega aquela altura do ano em que já só pensamos no natal. A menos de um mês para a noite especial, os nossos pensamentos prendem-se com os presentes que faltam comprar ou preparar, com os preparativos para a mesa da consoada, as receitas que vamos fazer e preparar e com o reencontrar da familia que não vemos algum tempo.

Ansiedade aumenta e fazemos de tudo para que nada falhe e este seja um natal perfeito.

E a pensar na noite de consoada, pensei neste bolo que já a algum tempo o andava para experimentar. É um bolo que surpreende bastante em termos de sabor e textura.

Gostava que as imagens tivessem cheiro para sentirem o perfume que se espalhou pela casa quando retirei o bolo do forno. É um bolo que cheira e sabe a natal. 

Perfeito para quem como eu adora bolachas ou creme de espéculos!

É um bolo simples de preparar, perfumado pelo aroma do creme e das bolachas e que de certeza vão querer experimentar.

Bom domingo!

 Ingredientes:

3 ovos L

130 gr de açúcar mascavado escuro

170 gr de açúcar branco

150 gr de creme de bolacha espéculos 

125 ml de oleo

90 ml de leite 

315 gr de farinha de trigo s/fermento t55

1 c cha de fermento em pó

1 pitada de sal

10 bolachas de espéculos 

Cobertura:

2 a 3 c. Sopa de creme de bolacha espéculos 

Preparação:

Pre-aqueça o forno nos 180ºC.

Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro. Reserve.

Coloque numa taça a farinha, fermento e o sal peneirados. Reservar.

Na taça da batedeira coloque os ovos com os dois açúcares e bata por 5 minutos. Adicione o óleo, o leite e misture só ate incorporar. Junte o creme de bolacha espéculos ligeiramente amolecido no microondas (20 segundos). Misture ate ficar incorporado. 

Adicione a mistura de farinha aos poucos. Não misture demasiado. Por fim, junte as bolachas ligeiramente trituras. Envolva com delicadeza.

Leve ao forno a cozer por 50 minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está cozido.

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer ligeiramente dentro da forma (15 minutos), em cima de uma rede de arrefecimento.

Desenforme e deixe arrefecer completamente. Cobra o bolo com o creme de especúlos e polvilhe bolachas de espéculos (opcional).

Sirva este bolo com uma chávena de chá de maça e canela ou leite quente!

Bom apetite!

𝑪𝒐𝒓𝒐𝒂 𝒏𝒂𝒕𝒂𝒍í𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒄𝒐

O natal está a chegar. Está é para mim uma das festividades mais bonitas do ano, por todas as memórias felizes que me traz. Sempre me lembro de ver a familia reunida á volta da mesa, na qual havia sempre imensa comida e se sentia no ar o cheirinho a rabanadas, filhoses e a bolinhos acabadinhos de sair do forno.

Nascida numa familia numerosa, o natal foi sempre motivo de celebração e união, onde se trocavam afetos, prendas e se saboreavam as mais tradicionais receitas de familia.

Na mesa haviam sempre filhoses, rabanadas e a aletria. E nunca podia falta o tradicional bolo rei ou rainha. Que para ser sincera, não era dos doces que mais apreciava. Agora com avançar dos anos, foi aparecendo outra diversidade de bolos reis.

E a sugestão que vos trago hoje, apesar de não ser o tradicional é uma ótima opção para como eu não é muito fã de frutas cristalizadas. Leva coco e é muito fácil de preparar.

Prometo que vai fazer as delicias de toda a familia.

Bom domingo e boa semana!

 Ingredientes:

600 gr de farinha sem fermento t55

60 gr de açúcar

10 gr de fermento de padeiro seco

2 ovos

220 ml de leite morno

80 gr de manteiga a temperatura ambiente

1 pitada de sal

Para a calda:

250 ml de leite

40 gr de açucar

10 gr de manteiga

2 c sopa de leite em pó

1 c cha de farinha maizena

Coco ralado q.b

Para o recheio:

2 ovos 

80 gr de manteiga

120 gr de açúcar 

120 gr de coco ralado

Preparação:

Aqueça ligeiramente o leite e dissolva o fermento com ajuda de uma vara de arames.

Numa taça, coloque os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e o leite com o fermento. Adicione a farinha aos poucos e vá amassando. Adicione a manteiga amolecida (não derretida) e amasse até a massa se despegar das mãos e da taça. Forme uma bola e deixe levedar até dobrar de volume.

Prepare a calda: dissolva o leite em pó e a farinha maizena no leite, junte o açúcar e a manteiga e leve ao lume, mexendo até formar uma calda ligeiramente espessa.

Prepare o recheio: numa taça, bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme. Junte os ovos ligeiramente batidos e misture bem. Junte o coco, misture e reserve.

Estenda a massa com ajuda de um rolo até formar uma rectângulo. Espalhe o recheio com ajuda de uma espátula e enrole.

Corte a massa em fatias com cerca de dois dedos de espessura e coloque numa forma redonda amovível (no meu caso utilizei de 24 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe descansar a massa por 1 hora.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. Retire, cubra tudo com a calda, polvilhe coco ralado e leve novamente ao forno por mais 30 minutos, atÉ ficar bem douradinho. Retire, deixe arrefecer 15 minutos na forma e logo de seguida, desenforme para cima de uma grelha.

Antes de servir, se desejar polvilhe mais coco ralado.

Bom apetite!

𝑻𝒂𝒓𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒎𝒂ç𝒂

Adoro as cores de outono e tudo aquilo que vem com ele. São dias frescos com sol envergonhado. Os fornos são ligados com mais frequência e há bolos ou muffins perfumados nas cozinhas; compotas em frascos bonitos; bolachas estaladiças e claro tarte de maça.

Quem não gosta de tarte de maça!??

Uma massa estaladiça, com um recheio cremoso que lhe dá um doce de forma subtil e bem delicioso.

A receita é muito fácil, porém pode ser ligeiramente demorada: fazer a massa, deixar refrescar, fazer o recheio, cozer durante algum tempo, e depois deixar arrefecer alguns minutos antes de comer. Mas vale bastante a pena, acreditem!

Vamos então ver o que é preciso para preparar esta deliciosa tarte de maça.

 Ingredientes da massa:

400 gr de farinha de trigo s/fermento t55

2 c sopa de açúcar branco

1 c cha de sal fino

260 gr de manteiga bem fria cortada em cubos s/sal

4 a 5 c sopa de água bem gelada (aproximadamente 80 ml)

2 c sopa de vinagre de maçã (aproximadamente 30 ml)

Recheio:

6 maças

140 gr de açúcar mascavado

2 c sopa de sumo de limão

2 c sopa de canela

1/4 c cha de gengibre em pó 

1/4 c cha de noz moscada

1/4 c cha de sal fino

30 gr de farinha maizena

1 ovo + 1 c sopa de leite para pincelar

Preparação da massa e recheio:

Coloque a farinha e metade da manteiga num processador de alimentos. Processe por uns segundos. Junte o açúcar e o sal, volte a processar. Adicione a restante manteiga e processe novamente. Por fim, com o processador em andamento, junte a agua e o vinagre, uma colher de cada vez. Pode não ser necessário juntar a água toda, vai depender da qualidade de absorção da farinha. Retire a massa para a bancada e forme uma bola. Corte a massa em duas a partes, deixando uma maior. Forme dois discos, envolva separadamente em película aderente e leve ao frigorífico por 1 hora.

Descasque as maças e corte-as em quartos, retirando-lhes o caroço. Cortes-as em fatias não muito grossas. Regue com o sumo de limão. Reserve. Misture numa taça o açúcar, a canela, noz moscada, gengibre, sal e maizena e misture. Junte as maças e envolva bem. Reserve por 20 minutos.

Passado esse tempo, envolva novamente e deixe repousar por mais 10 minutos. Coe a maça e deixe escorrer. Leve o líquido escorrido ao lume para engrossar. Retire para uma taça e deixe arrefecer enquanto forra a tarteira.

Retire a massa do frio e abra a parte maior com ajuda de um rolo. Com ajuda do rolo, transporte a massa para a forma (usei de 26 cm) e forre-a deixando-o um rebordo grande. Leve a tarteira ao frigorifico por 15 minutos. Entretanto, estique a parte mais pequena da massa com o rolo e corte-a em tiras. Reserve-as no frio.

Misture a calda reservada com a maça. Coloque a maça na tarteira, distribuindo-a bem. Coloque as tiras de massa por cima do recheio de maça de forma que fiquem entrelaçadas. Retire o excesso. Ligue o forno nos 190º C e leve a tarte ao frio por 15 minutos.

 Pincele a superfície com ovo batido com leite e polvilhe açúcar. Leve assar ao forno por 60 minutos aproximadamente. Retire e deixe arrefecer uns minutos antes de a partir.

Bom apetite!

𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒊𝒐𝒈𝒖𝒓𝒕𝒆, 𝒎𝒂𝒄𝒂 𝒆 𝒄𝒂𝒏𝒆𝒍𝒂

 Quem é que não gosta de uma fatia de bolo a acompanhar uma chávena de chá ou café, a meio da tarde?

E com este tempo frio, a vontade de ir para a cozinha e fazer bolos é imediata.

Este bolo de iogurte, maça e canela é a típica receita de casa de mãe, que faz com que um aroma único da maça e canela perfume toda a casa. Está é uma receita cheia de simplicidade e afeto que encanta a todos.

De preparação fácil, com ingredientes simples e que todos temos em casa. Tem uma textura húmida, delicada e deliciosa. Ele é perfeito para o pequeno almoço, lanche ou até mesmo para sobremesa.

Se gostam de maça e canela tanto como eu…façam, mas façam mesmo este bolo, pois é sem duvida alguma uma maravilha.

Ingredientes:

Maçãs:

• 3 maças

• 1 c sopa de canela em pó 

• sumo de 1 limão pequeno

Bolo:

• 3 ovos L

• 260 gr de açúcar

• raspa de 1 limão 

• 180 gr de iogurte

• 120 ml de oleo

• 240 ml de leite

• 300 gr de farinha de trigo s/fermento t55

• 1 pitada de sal

• 1 c sopa de fermento em pó 

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 170ºC.

Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro. Reserve.

Descasque as maças, retire-lhes o caroço e corte em cubos pequenos. Misture a canela na maça e regue com o sumo de limão. Envolva bem e reserve.

Coloque na taça da batedeira os ovos, açúcar e o sumo de limão. Bata até obter um creme fofo e volumoso.

Adicione o iogurte, o leite e o óleo. Bata mais um pouco na velocidade minima ou envolva com a vara de arames.

Adicione a farinha, fermento e o sal, previamente peneirados.

Envolva cuidadosamente com ajuda de uma espátula.

Verta metade da massa do bolo na forma, cubra com metade da maça com canela, verta a restante massa e termine com a restante maça.

Leve ao forno durante cerca de 1 hora. Faça o teste do palito para saber se o bolo está cozido.

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer ligeiramente dentro da forma (15 minutos), em cima de uma rede.

Desenforme, polvilhe açúcar em pó e sirva este bolo aromático e delicioso com uma chávena de chá quente.

Bom apetite!

𝑩𝒓𝒐𝒂𝒔 𝒅𝒐𝒔 𝒔𝒂𝒏𝒕𝒐𝒔

As broas dos santos são uma tradição gastronómica praticada em algumas zonas do pais.

É nos finais de outubro que começam a ser feitas, mesmo antes do dia 1 de novembro, dia de todos os santos.

É comum serem oferecidas no dia de todos os santos, pois é quando as crianças saem a rua para pedir o Pão por deus de porta em porta. E, como manda a tradição, são-lhe oferecidas as broas ou uma moeda.

Estas broas são ricas em sabor, mas de ingredientes humildes: farinha, açúcar, azeite, leite, canela, erva doce, ovos, nozes e amêndoas, é quanto basta para enchermos uma cesta de bolinhos bem tradicionais.

Acrescentando ainda que são fáceis de preparar e são versáteis, pois permite-nos escolher os sabores que mais gostamos.

Estas broas são muito deliciosas e nunca se consegue comer só uma. 

Para as preparar vão precisar:

Ingredientes pré-fermento:

• 125 gr de farinha de trigo t55

• 130 ml de leite

• 10 gr de fermento de padeiro seco

Ingredientes para as broas:

• 300 gr de açúcar amarelo

• 2 ovos

• 130 ml de azeite

• Raspa de 1 limão

• 500 gr de farinha de trigo t55

• 1 c sopa de canela em pó

• 1/2 c cha de erva doce em pó

• 1/2 c cha de bicarbonato de sódio

• 100 gr de nozes picadas grosseiramente

• 100 gr de amêndoas picadas grosseiramente

• 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

Comece por preparar o pré-fermento. Dilua o fermento no leite morno e junte depois a farinha, misture.

Tape com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume.

Junte a farinha com o bicarbonato de sódio e as especiarias. Reserve. 

Pique os frutos secos. Reserve.

Coloque os ovos juntamente com o açúcar numa taça grande e misture bem com a vara de arames. Junte depois o azeite morno e a raspa de limão. Misture bem.

Neste momento junte o pré-fermento e misture bem até ficar homogéneo.

Junte a mistura de farinha com especiarias, aos poucos. Neste momento misture com uma colher de pau.

Quando a massa começar a ficar muito pesada, utilize as mãos para continuar amassar.

Quando verificar que a massa já da para formar uma ligeira bola, junte os frutos secos à massa. Envolva bem para que estas fiquem bem distribuídas de forma uniforme.

Unte as mãos com azeite, divida a massa em pequenas bolinhas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele as broas com ovo batido.

Leve-as a cozer ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos ou ate que fiquem douradas. Depois de prontas, retire-as e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Desfrute destas broas com uma chávena de chá!

Bom apetite!

𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒂𝒃𝒐𝒃𝒐𝒓𝒂 𝒄𝒐𝒎 𝒏𝒐𝒛𝒆𝒔

Adoro os dias de outono, com o sol ainda a espreitar lá fora e as temperaturas amenas. As manhãs já pedem uma peça de roupa mais quente, e as noites, agora mais frias, que não dispensam uma chávena de chá e uma mantinha para nos aconchegarmos.

E claro, é uma ótima altura para ligarmos o forno sem qualquer desculpa, fazer uma comida reconfortante e um bolo delicioso com o que de melhor a estação tem para nos oferecer.

Neste caso, trago um bolo de abóbora com nozes, perfeito para acompanhar uma chávena de chá na hora do lanche. É um bolo delicioso com uma textura húmida que é causada pelo puré de abóbora.

É um bolo simples de preparar, perfumado pelo aroma das especiarias e que de certeza vai agradar a todos aí em casa.

Com este bolinho desejo um resto de bom domingo!

Ingredientes:

• 4 ovos L

• 280 gr de açúcar mascavado escuro

• 1 c cha de aroma de baunilha

• 240 ml de óleo 

• 450 gr de puré de abobora

• 320 gr de farinha de trigo sem fermento t55

• 1 c sopa de fermento em pó 

• 1 c chá de canela em pó 

• 1/4 c chá de noz moscada

• 1/4 c chá de cravinho em pó 

• 1/4 c chá de gengibre em pó 

• 1 pitada de pimenta da Jamaica (opcional)

• 1 pitada de sal

• 120 gr de nozes picadas (opcional)

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC. Unta uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou spray destoldaste. Reserve.

Numa taça misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Reserve.

Na taça da batedeira coloque ao ovos e bata por 3 minutos ou ate espumarem bem. Adicione aos poucos o açúcar e bata por 5 minutos. Com a batedeira em andamento, na velocidade minima, adicione o óleo em fio, a baunilha e o puré de abóbora (deixe misturar bem por cada adição).

Retire a taça da batedeira e envolva aos poucos com uma espátula a mistura de farinha. Adicione a canela, a noz moscada, cravinho, gengibre e a pimenta da Jamaica e volte a envolver até obter uma massa homogénea. Por fim, envolva as nozes.

Verta a massa na forma e leve a cozer ao forno por 50 minutos aproximadamente ou até ficar dourado.

Antes de retirar do forno, fazer teste do palito.

Deixe arrefecer o bolo na forma por 15 minutos antes de o desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Desfrute desta delicia com uma chávena de chá!

Bom apetite!

𝑫𝒐𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒂𝒃𝒐𝒃𝒐𝒓𝒂 𝒄𝒐𝒎 𝒏𝒐𝒛𝒆𝒔

Os doces caseiros são uma ótima forma de aproveitar legumes ou frutas da época. Assim podemos evitar o desperdício. 

Uma das vantagem também de fazermos o nosso próprio doce , é que podemos aromatizar a nosso gosto, utilizando pau de canela, casca de laranja/limão ou até mesmo estrela de anis.

A receita deste doce de abobora com nozes, é feito com ingredientes simples e que normalmente temos em casa.

É uma verdadeira delicia com pequenos pedaços chocantes!!!

Experimentem que vão adorar!

 Ingredientes:

• 1 kg de abóbora 

• 600 gr de açúcar mascavado 

• 200 gr de açúcar branco 

• 2 paus de canela

• 3 cascas de laranja

• 150 gr de nozes picadas

• 350 ml de água quente

Preparação:

Lave os frascos, e de seguida leve-os a ferver num tacho com água  abundante por uns 15 minutos. Retire-os com cuidado para não se queimar e deixe-os escorrer bem antes de os utilizar (por vezes, seco no forno por 10 minutos a 100ºC).

Coloque numa taça as nozes picadas e cubra com agua a ferver. Reserve.

Retire a casca e corte a abóbora em pedaços não muito grandes para uma panela larga.

Adicione a casca da laranja, os paus de canela e os dois tipos de açúcar. Misture.

Coloque a panela em fogo médio e deixe cozinhar por cerca de uma hora. Durante a cozedura, deve mexer regularmente.

Retire do lume e com a varinha magica triture ligeiramente a abóbora, deixando ainda alguns pedaços de abóbora. Leve novamente a panela do doce ao lume, em fogo medio e deixe cozinhar. Quando o doce fizer o ponto de estrada esta pronto. Para saber o ponto de estrada, retire uma colher de sopa do doce para um prato, deixe arrefecer ligeiramente, passe o dedo ou uma colher e, se ficar separado, é sinal que esta pronto.

Retire a agua das nozes e reserve em cima de um papel absorvente.

Retire os paus de canela, as cascas de laranja e envolva as nozes.

Distribua o doce pelos frascos esterilizados. Tape bem e deixe arrefecer completamente voltados para baixo para criar vaco.

Guarde em local fresco e seco. Depois de aberto, guarde no frigorifico.

𝑪𝒓𝒐𝒊𝒔𝒔𝒂𝒏𝒕𝒔 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆𝒔

Fazer croissants não é tarefa fácil, mas não é impossível. 

E não ha nada mais maravilhoso do que termos os nossos próprios croissants, acabadinhos de sair do forno.

Estes que vos trago hoje, são simples mas bem deliciosos!

Quem consegue resistir a um croissant, fofo e ainda quente?

Aqui em casa ninguém consegue resistir a esta maravilha, sejam simples ou com alguma coisa no seu interior acompanhar.

São uma ótima opção de pequeno almoço ou lanche, e acompanhados com um leite ou cha quente…são mesmo uma tentação.

Experimentem, os miúdos vão adorar e os adultos também!

Para preparar esta receita vão precisar:

 Ingredientes:

• 160 gr de leite morno

• 25 gr de fermento fresco

• 70 gr de açúcar 

• 100 gr de manteiga amolecida

• 3 ovos

• 1 c cha de extrato de baunilha

• 600 gr de farinha de trigo t65

• 1 pitada de sal

•70 gr de manteiga a temperatura ambiente para pincelar

• 1 gema para pincelar

Preparação:

Comece por dissolver o fermento fresco em 80 gr de leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Reserve por 10 minutos. Coloque na taça da batedeira os ovos ligeiramente batidos, o açúcar, a baunilha, a manteiga amolecida e a mistura de fermento. Misture um pouco utilizando o acessório o gancho. Adicione a farinha e o sal, e deixar bater ate se obter uma massa lisa, elástica e que descole ligeiramente da taça. Retire a massa da taça, amasse ligeiramente e forme uma bola. Coloque novamente a massa na taça, tape com um pano ou película aderente e deixe descansar ate dobrar de volume (1h30 a 2 horas, vai depender da temperatura ambiente).

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse ligeiramente para lhe retirar o ar e divida em 8 porções com o mesmo peso (138gr cada no meu caso). Tape com película aderente para que a massa não resseque. Com um rolo, estenda cada porção de massa em circulo. Pincele o disco de massa com um pouco de manteiga  e repita o processo, acamando os discos de massa uns em cima dos outros. Não pincele a ultima camada.

Estenda agora este amontoado de camadas de massa ate obter um circulo com cerca de 1 cm de espessura. Ajudando-se com uma faca ou um cortador de piza, divida o circulo de massa em 8 ou 12 partes iguais. 

Faça um pequeno corte na base de cada triângulo para ajudar a formar “os bicos” dos croissants. Enrole cada triângulo, esticando as pontas, dando forma aos croissants.

Distribua os croissants por dois tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe descansar até os croissants dobrarem de volume.

Preaqueça o forno nos 180ºC por 15 minutos. Bata a gema e pincele os croissants com cuidado. Leve os croissants ao forno e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que tenham um tom dourado.

Depois é só deixar arrefecer totalmente numa grelha (se conseguir) e desfrutar destes deliciosos croissants!

Bom apetite!!

𝑴𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆

Por vezes escolho as receitas mediante aquilo que pesquiso ou apetece.

Neste caso, foi por me apetecer algo com chocolate. No inicio era para ser um bolo de chocolate simples, mas depois imaginei uns bolinhos  com extra chocolate. Eu sei, são bem pecaminosos!!

Pesquisei algumas receitas que tenho nos meus cadernos de receitas e a selecionada foi esta. Simples de fazer e bem gulosos.

Para quem for amante de chocolate ou precise de um docinho para animar o dia, façam e tornem o vosso dia mais doce.

 Ingredientes:

• 2 ovos L

• 200 gr de açúcar mascavado escuro

• 220 gr de iogurte grego natural

• 100 ml de oleo

• 1 c cha de aroma de baunilha 

• 30 ml de agua quente

• 180 gr de farinha s/fermento t55

• 60 gr de cacau em po

• 1 e 1/2 c chá de fermento em po

• 1/2 c cha de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 130 gr de pepitas de chocolate ou chocolate picado

• 90 gr de nozes picadas (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180º C e preparar uma forma de muffins com caixinhas de papel. Peneirar a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal para uma taça. Reservar

Coloque na taça da batedeira os ovos e o açúcar mascavado, bater até que dobrem de volume e fique um creme fofo (durante 5 minutos).

Reduza a velocidade da batedeira e adicione em fio, o óleo e de seguida o iogurte. A mão e com uma espátula , incorporar a mistura de farinha aos poucos. Quando estiver tudo incorporado, envolver a agua quente. Juntar agora as nozes e as pepitas de chocolate, reservando alguns para depois colocar no topo dos muffins antes de ir ao forno.

Distribua a massa nas formas ate 3/4 da sua capacidade. Decorar com as restantes pepitas de chocolate e levar ao forno por 20 minutos ou se espetar um palito este saia limpo. Deixe arrefecer por 5 minutos e retirar da forma.

Delicie-se!!

𝑩𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒊𝒎𝒂𝒐 𝑪𝒐𝒎 𝒎𝒊𝒓𝒕𝒊𝒍𝒐𝒔

Haverá algo mais reconfortante neste fresquinho do que bolo caseiro? Seja para o pequeno almoço, seja lanche ou chá da tarde… é sempre bom ter em casa um bolo caseiro e delicioso.

Não posso dizer que é um bolo outonal, mas era o que apetecia. E quando é assim, temos que confecionar os desejos. 

Um bolo de limão com mirtilos.

A frescura do limão contrasta com as pequenas bolinhas ácidas  dos mirtilos, que rebentaram durante a cozedura, tornando-se ideal para qualquer pausa do dia.

Um bolo reconfortante, com um sabor fresco e um miolo fofo. 

Para quem adora sabores simples e cítricos vai com certeza adorar.

Experimentem!!

 Ingredientes:

• 3 ovos 

• 260 gr de açúcar 

• raspa de 1 limão

• 120 ml de óleo 

• 120 ml de sumo de limão 

• 240 gr de iogurte grego 

• 360 gr de farinha de trigo t55 sem fermento 

• 1 c sopa de fermento em pó 

• 1 chávena (240 ml) de mirtilos 

Preparação:

Ligue o forno nos 180 graus. Unta uma forma com manteiga ou spray desmoldante. Reservar.

Numa taça misture a farinha com o fermento. Reserve.

Numa outra taça misture os mirtilos com uma colher de sopa de farinha (retirei da farinha que ia utilizar). Reservar.

Na taça da batedeira coloque o açúcar, os ovos e a raspa de limão. Bata até ficar um creme esbranquiçado e tiver dobrado de volume (aproximadamente 5 minutos). Retire a taça da batedeira e junte o óleo e o iogurte. Misture. 

Alternadamente junte a mistura de farinha peneirada e o sumo de limão. Por fim, envolver delicadamente os mirtilos na massa.

Deite a massa na forma, alise e leve a cozer ao forno, por 50 minutos aproximadamente ou até ficar dourado.

Antes de retirar do forno, fazer o teste do palito.

Deixe arrefecer o bolo na forma por 15 minutos antes de o desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Polvilhe açúcar em pó ou regue com glacé de limão (mistura de açúcar em pó com sumo de limão).

Bom apetite!

Bolo invisível de maçã e canela

Já cheira a outono!

A certos sabores que nos remetem para memórias de dias mais frescos, em que vemos as folhas das árvores a mudarem de cor e outras a cair. 

A chuva vem devagarinho e daqui uns dias estamos enroscados numa mantinha junto ao aquecedor ou lareira com uma chávena de chá.

E este bolo invisível de maçã e canela, é a combinação perfeita para os dias que se avizinham.

Se procuram um bolo reconfortante para estes dias mais frescos, este é o ideal.

 Ingredientes:

• 4 maçãs (aproximadamente 620gr)

• 1 c sopa de canela em pó 

• raspa e sumo de 1 limão 

• 3 ovos 

• 70 gr de açúcar mascavado 

• 1 c café de aroma de baunilha 

• 100 gr de leite

• 50 gr de manteiga derretida 

• 150 gr de farinha de trigo sem fermento t55

• 1 c chá de fermento em pó 

• 1 c sopa de mel para pincelar (opcional)

• açúcar em pó para polvilhar 

Preparação:

Ligar o forno nos 170 graus. Forrar uma forma de 20 cm de diâmetro (preferência amovível) com papel vegetal. Reservar. Numa panela colocar o leite com a manteiga e levar ao lume até derreter a manteiga. Deixar arrefecer.

Descascar, retirar o centro e cortar em fatias bem finas as maçãs. Coloquei numa taça com a canela, raspa e o sumo de limão. Envolvi muito delicadamente com ajuda de uma espátula. Reservar.

Numa outra taça, bater com a vara de arames os ovos com o açúcar e a baunilha até espumar. Adicionar a mistura de leite com a manteiga, misturar. Colocar a farinha e o fermento peneirados, envolver.

Por fim, adicionar as maçãs e envolver delicadamente. Verter o preparado na forma, espalhar uniformemente e alisar. Polvilhar açúcar mascavado a gosto por cima.

Levar ao forno pré-aquecido por 50 minutos ou até o palito sair seco. Deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar. Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. Pincelar mel e polvilhar açúcar em pó.

Bom apetite!!