Pão de Deus

Estou de regresso com este maravilhoso e delicioso pão de deus!

A receita na é minha, mas da página ﹫momentosdocesesalgados, apesar de ter feito umas pequenas alterações. 

Este é daqueles pães que aqui em casa ninguém diz que não, pois fica muito fofinho e tem uma cobertura de coco bastante húmida e deliciosa.

Este pão de deus é ótimo para começar o dia, para um lanche, ou para levar para a praia. Daqui uns dias, pode ser também uma ótima opção para os miúdos levarem para a escola. 

Tenho a certeza que não vai desiludir ninguém!

Para preparar esta delicia vai precisar:

Ingredientes:

• 700 gr de farinha de trigo sem fermento t65

• 11 gr de fermento de padeiro seco

• 100 gr de açúcar

• 1 c cha de sal fino

• 250 ml de leite morno

• 2 ovos L

• 60 gr de manteiga a temperatura ambiente

• 1 c cha de aroma de baunilha

Para a cobertura:

• 125 gr de coco ralado

• 80 gr de açúcar

• 30 gr de manteiga

• 2 ovos + 1 ovo para pincelar

Preparação:

Na taça da batedeira, com o acessório o gancho colocar a farinha e o açúcar. Abrir uma cavidade no centro e adicionar os ovos , sal, o fermento dissolvido no leite e o aroma de baunilha. Deixar bater (amassar) durante alguns minutos ate obter uma massa consistente. 

Adicionar a manteiga a temperatura ambiente, cortada em pedaços e voltar a bater. Quando a massa começar a descolar da taça da batedeira e estiver lisa e elástica, esta pronta.

Formar uma bola com a massa e colocar numa taça, polvilhar um pouco de farinha e tapar com película aderente. Deixar repousar até dobrar de volume (aproximadamente 1h30).

Assim que a massa tiver levedado, retirar para uma bancada enfarinha, retirar o ar e formar novamente uma bola. Dividir a massa em 10 porções de massa aproximadamente com o mesmo peso, formando depois bolinhas.

Dispor as bolinhas em dois tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando espaço entre elas e deixar levedar novamente, ate dobrar de volume. 

Entretanto prepara-se o recheio.

Misturar os ovos com o açúcar, manteiga derretida e o coco ralado. tem de ficar uma mistura consistente. Reservar alguns minutos (no meu caso reservei por 15 minutos).

Ligar o forno nos 180 graus enquanto o coco esta a hidratar.

Bater o ovo extra e pincelar as bolinhas ja levedadas e cobrir com uma porção generosa da mistura de coco ralado.

Levar os pães ao forno ate ficarem dourados a gosto (no meu caso foram 25 minutos).

Depois de prontos, deixar arrefecer totalmente numa grelha. Se desejarem polvilhar eles ainda mornos com açúcar em pó.

Bom apetite!

Pão com chourição e queijo

No fim-de-semana preparei este pão com chourição para o lanche ajantarado de toda a família.

Eu sei, estava um calor abrasador para se ligar o forno, e de certeza que ia melhor uma coisa mais fresquinha, mas as vontades tem de ser feitas.

E em boa hora o fiz!

Só de ver a cara de satisfação e alegria compensou!! Não há maior alegria que ver a nossa família feliz!

Por outro lado, este pão faz-me lembrar as festas medievais e feiras populares que se faziam nesta altura. Mal chegava e sentia logo o cheirinho a pão com chouriço (entre outros cheiros típicos). E como é óbvio, não poderia vir embora sem comer um! Era maravilhoso e uma delícia!!

Nesta receita utilizei fatias de chourição e queijo ralado, que lhe vai dar um sabor bem delicioso. Mas que podem perfeitamente  ocultar e rechear só com o chouriço.

Uma dica importante, fechem bem o pão e não façam cortes muito grandes, assim evitam que o queijo “fuja”, o que aconteceu comigo em alguns pães.

No final ficam com um pão fofinho, saboroso e irresistível.

 Para este pão bem delicioso vão precisar:

• 600 gr de farinha de trigo t65

• 10 gr de fermento de padeiro seco 

• 10 gr de sal

• 350 ml de água morna 

• 3 c sopa de azeite 

• 300 gr de chourição

• 250 gr de queijo ralado 

Preparação:

Começar por preparar um pre fermento, misturar a água (80 ml) com o fermento (10 gr) e a farinha (2 c sopa). Mexer até ficar bem misturado. Tapar e deixar descansar até dobrar de volume.

Numa outra taça, misturar a farinha com a restante água. Mexer. Tapar a taça e deixar hidratar por 40 minutos. Passado esse tempo, adicionar o pre fermento, o sal, e o azeite. Misturei e de seguida amassar até ficar uma massa lisa (amassei num robô de cozinha por 10 minutos, mas pode amassar a mão). Formar uma bola de massa, colocar numa taça untada com azeite e tapar com película aderente. Deixar levedar por 1 hora ou até dobrar de volume. Dividir a massa em 8 porções, formar bolinhas e tapar com um pano. Abrir cada bolinha com as mãos no formato de um rectângulo e colocar o chourição e o queijo ralado (ou fatiado). Enrolar, dando forma de um pão (costumo dobrar as extremidades primeiro e só depois enrolar, para evitar que o recheio saia) e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma faca afiada dar uns 3 cortes no pão e polvilhar um pouco de farinha por cima. Tapar e deixar descansar por 30 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus com um recipiente de água no fundo do forno (para criar vapor) por 25 minutos aproximadamente ou até ficar dourado a gosto. 

Bom apetite!!

Bolo de iogurte e coco

Bolo de iogurte e coco, daqueles com sabor bem caseiro, bem saboroso e que faz as delícias de todos aqui em casa.

Está é uma receita muito simples, rápida e que basicamente leva iogurte com aroma de coco e coco ralado.

Fica muito fofinho e húmido!

É ótimo para o pequeno almoço ou lanche, até pode ser como sobremesa se preferirem ou se for necessário.

Ah também podem fazer para o lanche da praia!

Experimentem que tenho a certeza que vão adorar!

Para reparar este bolo delicioso vão precisar:

 Ingredientes:

• 2 ovos L

• 170 gr de açúcar 

• 2 iogurtes de coco (125 gr cada)

• 1 c chá de aroma de baunilha 

• 120 ml de óleo 

• 120 ml de leite 

• 250 gr de farinha s/fermento t55

• 50 gr de coco ralado 

• 1 c sopa de fermento em pó 

Preparação:

Numa taça colocar os ovos com o açúcar e bater com a batedeira até dobrar de volume. Depois colocar o iogurte e a baunilha, misturar um pouco e logo de seguida o óleo. Voltar a misturar. Peneirar a farinha juntamente com o fermento. Aos poucos e intercalando com o leite, colocar a mistura de farinha com fermento (fiz em três vezes) envolvendo delicadamente com a vara de arames. Por fim envolvi o coco ralado. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até fazer o teste do palito e este saía limpo. Deixar arrefecer uns minutos, desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. Depois é só decorar a gosto, no meu caso, decorei com coco ralado. 

Bom apetite!!

Folhadinhos de queijo chèvre, pera, nozes e mel

Já experimentaram?

Das entradas ou petiscos mais fáceis e rápidos que podem fazer para uma festa de família, lanche ou até mesmo para a praia.

Provavelmente já viram várias versões destes folhadinhos, mas acho que nunca é demais mostrar a minha versão.

O ingrediente principal é o queijo chèvre. Que adoro com tudo e mais alguma coisa. E a união deste queijo com a frescura da pera e a doçura do mel é simplesmente maravilhosa. As nozes é para lhe dar um toque crocante 😉!

Acreditem que estes folhadinhos são mesmo deliciosos e irresistíveis ! E para não falar que são super fáceis e rápidos de fazer.

Quem já experimentou?

Para os prepararem vão necessitar:

 Ingredientes:

• 1 massa folhada quadrada 

• 1 queijo chèvre Palhais

• 1 pera

• nozes q.b

• mel q.b

• 1 ovo M batido

Preparação:

Começar por fatiar o queijo chèvre em rodelas não muito grossas. De seguida fatiar a pera em lâminas médias e picar as nozes. Reservar.

Estender a massa folhada rectângular mantendo o papel, cortar 6 quadrados com ajuda de uma faca ou cortador de pizza e adicionar em cada quadrado 3 ou 4 fatias de pêra. Colocar 3 rodelas de queijo chèvre por cada, as nozes e o mel (a quantidade de nozes e mel é a gosto). Unir a massa tipo trouxa e pincelar com ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar dourado a gosto (no meu caso esteve 18 minutos). Retirar e deliciarem-se ainda quentes.

Bom apetite!!

Croissants com queijo e fiambre

Quem consegue resistir a um croissants, recheado, fofo e ainda quentinho?

Como se sabe o croissants tradicional, com manteiga, da algum trabalho e demora algum tempo a ser preparado. E eu como gosto de simplificar um bocadinho, fiz estes que são igualmente deliciosos, fáceis de preparar e ainda vem com surpresa!!

Se bem que podem omitir a surpresa se o desejarem. Ou então podem fazer como eu, fazer metade com e a outra metade sem. Assim podem escolher o que vos apetecer!!

São excelentes para um pequeno almoço em casa, acompanhados com leite, café, chá ou até mesmo sumo de laranja, ou para o lanche, aquecido na torradeira ou tostadeira. Ah também podem levar na lancheira da praia!

 Experimentem em fazer, tenho a certeza que não se vão arrepender, e os mais pequenos vão adorar 🥰!

Para preparar estes deliciosos croissants vão precisar:

Ingredientes:

• 160 ml de leite morno 

• 7 gr de fermento de padeiro seco 

• 70 gr de açúcar 

• 100 gr de manteiga amolecida 

• 3 ovos 

• 1/4 c chá de aroma de baunilha 

• 600 gr de farinha de trigo t65

• 1 c chá de sal

• corante amarelo (opcional)

• 70 gr de manteiga em pomada para pincelar

• 1 ovo para pincelar 

Preparação:

Na taça da batedeira colocar  o leite morno, fermento e 1 c sopa de açúcar. Misturar bem até dissolver o fermento e açúcar. Reservar por 5 minutos. De seguida, juntar os ovos ligeiramente batidos, o restante açúcar, a baunilha, corante (opcional) e a manteiga. Colocar a taça na batedeira e com o acessório o gancho deixar misturar um pouco. Adicionar a farinha e o sal, e deixar bater até se obter uma massa lisa, elástica e que descole ligeiramente da taça. Formar uma bola e deixar descansar dentro da taça tapada até dobrar de volume (a minha demorou 1h20).

Transferir para a bancada de trabalho, amassar um pouco para retirar o ar e dividir a massa em 8 porções (no meu caso deu aproximadamente 138gr cada). Formar bolinhas e tapar. Com ajuda de um rolo da massa, formar discos, pincelar com manteiga em pomada e repetir o processo até terminar (o último disco não se coloca manteiga. Colocar os discos um por cima do outro até terminar. Depois esticar o conjunto de discos até formar um disco grande de 3 mm de espessura aproximadamente. Cortar 8 triângulos com ajuda de uma faca ou outro utensílio. Colocar em cada triângulo uma fatia de fiambre e outra de queijo (no meu caso só coloquei em 4 triângulos, os outros ficaram simples) e formar os croissants com cuidado para não romperem. Dispor em dois tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando espaço entre eles. Tapar e deixar descansar por 1 hora.

Passado esse tempo, pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem dourados (no meu caso levou 15 minutos aproximadamente).

Retirar do forno e deixei arrefecer numa grelha!! Neste caso se conseguirem, pois com o cheirinho que fica, ninguém resiste a uma dentada 😁!

Bom apetite!!