Tarte de feijão

 Receita saudável e que não dá trabalho nenhum.

Inspirei-me na receita da @panelinhadesabores. É uma página que só da sugestões de receitas saudáveis mas que tem e são todas muito deliciosas. Para quem não conhece, aconselho a visitarem.

Falando agora um bocadinho da receita.

Queria fazer algo de diferente do que costumo fazer, mas que ao mesmo tempo fosse saudável e delicioso. Eu sei pode parecer difícil mas não é! 

Então fui para o meu cantinho onde tenho todos os meus livros, revistas, cadernos, etc, pesquisar algo que me chama-se atenção.

E do nada surgiu está tarte de feijão! E pensei... Nunca fiz, porque não experimentar!? 

Fui então para a cozinha com a ideia de fazer está tarte de forma tradicional mas acabei por mudar de ideia, pois tinha que arriscar e fazer aquilo que tinha pensado inicialmente (versão saudável).

E sabem uma coisa!? Arrisquei e fiquei muito feliz e satisfeita com o resultado final. Ficou super saborosa, húmida e não demasiado doce como eu queria.

Valeu apena arriscar! 🥰

Tarte de feijão 

RECEITA

Ingredientes base:

• 150 gr de farinha de aveia 

• 1 c sopa de açúcar de coco

• 1 ovo

• 3 c sopa de azeite 

• 1 e 1/2 c sopa de água 

Recheio:

• 180 gr de feijão branco cozido e escorrido 

• 160 gr de puré de maçã 

• 10 c sopa de açúcar de coco

• 3 ovos 

• 100 gr de farinha de amêndoa 

• 1 c sopa de coco ralado 

• 1 c sopa de farinha maizena 

• amêndoa palitada a gosto 

PREPARAÇÃO:

Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm de diâmetro com papel vegetal e untar depois o fundo e as laterais com óleo de coco. Numa taça colocar todos os ingredientes da base e misturar muito bem até formar uma bola de massa mole e que não colasse as mãos. Passar a bola de massa para a forma e esticar no fundo e as laterais com ajuda dos dedos. Picar o fundo com um garfo. Tapar com papel vegetal, cobrir com feijão seco e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 18 minutos.

Enquanto está no forno a base, prepara-se o recheio. Preparar o puré de maçã (simplesmente pesar 160gr de maçã sem casca, fatiar e levar ao microondas por 3 minutos. Reduzir a puré), e reduzir o feijão em puré e reservar. De seguida numa taça colocar o puré de maçã juntamente com o açúcar e bater com ajuda da batedeira até formar um creme. Depois juntar um ovo de cada vez batendo 2 minutos por cada adição. Juntar o puré de feijão e voltar a bater. Por fim, envolver a farinha de amêndoa, farinha maizena e o coco ralado. Dispor amêndoa palitara por cima a gosto. Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus até está ficar dourada ou ao espetar um palito este saia seco (20 minutos no meu forno). Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Decorar com coco ralado (opcional).

Bom apetite😋!!